Zeewier zoeken in de Oosterschelde Rungis geeftworkshop aan boord van YE 100

Een uitnodiging van Rungis is altijd de moeite waard en ook deze keer was er weer een select gezelschap van chefs dat mee aan boord kon van de YE 100. En ja, als je gaat varen ben je letterlijk overgeleverd aan de elementen die ditmaal niet zo geweldig waren. Het regende en waaide behoorlijk, gelukkig net niet hard genoeg om zeeziek van te worden, maar chefs zijn niet voor een gat te vangen. Tijdens het varen werden we goed verwend met allerlei lekkers en alvast een beetje uitleg. Eenmaal op een gigantische zandbank of eigenlijk schelpenbank aangeland, ging zonder uitzondering iedereen de strijd met de elementen aan. Het regende behoorlijk maar toen dat eenmaal stopte waaide het zo hard dat we al weer droog waren voordat we aan boord gingen. De enige officiële Nederlandse zeewiersnijder Jan Kruijsse toonde het gezelschap allerlei wieren en andere interessante zaken zoals de lege haaieneieren die iedereen wel eens had gezien zonder te beseffen wat het waren. En het werd ook duidelijk dat je niet altijd zo maar de zee op kan en altijd van alles kan oogsten. Lees meer…