Seizoen: Van ± juli tot ± december
Smaak: Fruitige smaak. De structuur doet denken aan zeekraal.
Bereidingswijze: Rauw verwerken, kort stoven of frituren in tempura. Gedroogd en als poeder een super zoutvervanger. Geeft een rode kleur af.
Combineren met: Zeer veel combinaties mogelijk. Zowel hartig als zoet.